Enade 2010 – prova de Nutrição

Clique aqui para baixar a prova 2010 com gabarito oficial.

Na prova do Enade, no componente específico da área de Educação Física, conforme o art. 7º da Portaria Inep 223, de 13 de julho de 2010, caem questões baseadas nos itens abaixo. Serão 30 (trinta) questões, sendo 3 discursivas e 27 de múltipla escolha, envolvendo situações-problema e estudos de casos.

1. composição e bioquímica de alimentos;

2. bioquímica aplicada à nutrição;

3. biodisponibilidade de nutrientes e propriedades de compostos bioativos;

4. recomendações nutricionais;

5. metabolismo energético e de nutrientes;

6. nutrição e dietética nos ciclos de vida;

7. nutrição e atividade física;

8. fisiopatologia da nutrição;

9. avaliação do estado nutricional;

10. dietoterapia;

11. determinantes psico-socioculturais do comportamento alimentar;

12. epidemiologia nutricional;

13. transição alimentar e nutricional;

14. indicadores culturais, sociais e econômicos do processo saúde-doença;

15. métodos e técnicas de educação em saúde;

16. técnica dietética;

17. qualidade nutricional, higiênico-sanitária, tecnológica e sensorial de alimentos;

18. avaliação do consumo alimentar;

19. alimentos para fins especiais;

20. fortificação de alimentos e suplementação nutricional;

21. planejamento e gerenciamento de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN);

22. cadeia produtiva de alimentos e sustentabilidade;

23. bioética e ética profissional;

24. sociologia e antropologia da alimentação;

25. Segurança Alimentar e Nutricional;

26. Sistema Único de Saúde (SUS);

27. vigilância alimentar e nutricional;

28. educação alimentar e nutricional;

29. marketing e empreendedorismo em alimentação e nutrição.

Sugestão de links para pesquisar conteúdos: regional.bvsalud.org/php/index.php
http://acessolivre.capes.gov.br/pesquisa.do?palavra=&letra=&editor=&assunto=04.06&tipo=1&nac=1&gratis=true
www.portalmedico.org.br/include/biblioteca_virtual/des_etic/desafios_etc.htm